กระเทียมเนย

ย่างกลีบจนหวาน แล้วค่อยพบเนย

กระเทียมไม่ได้ใช้ดิบ กลีบย่างจนขอบน้ำตาล บดละเอียด แล้วผสมเนยกับพาร์สลีย์นิดหน่อย พริกไทยขาวอยู่ท้ายรส เพียงกันไม่ให้คำนั้นกลายเป็นขนมปังกระเทียมที่นุ่มไป

เนยในรสนี้ทำงานเป็นกลิ่น ไม่ใช่ชั้นที่ทำให้นิ้วมัน หนังไก่ยังแห้งด้านนอก สิ่งที่เปลี่ยนคือรสที่ค้าง เค็มมันนมแป๊บเดียว แล้วหวานกระเทียมสั้นๆ เพราะกลิ่นหนีง่าย สิบนาทีแรกหลังเปิดซองคือตอนที่รสนี้ซื่อที่สุด